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提高組織化程度，提升產(chǎn)業(yè)鏈水平｜貴州推動(dòng)牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
一場(chǎng)新冠肺炎疫情突如其來(lái)，飼草料供應(yīng)吃緊、產(chǎn)品運(yùn)輸障礙、流動(dòng)資金斷檔，省內(nèi)牛羊企業(yè)紛紛叫苦；甚至個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)飼草料庫(kù)存僅能維持1個(gè)月，牛羊口糧無(wú)法有效保障。 產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)相扣，一個(gè)環(huán)節(jié)阻滯，上下游企業(yè)就無(wú)法運(yùn)轉(zhuǎn)。打通產(chǎn)業(yè)鏈，刻不容緩。
開(kāi)工大吉：產(chǎn)業(yè)發(fā)展正當(dāng)時(shí)
近日，省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)《2020年貴州省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作計(jì)劃》，力爭(zhēng)到年末完成牛存欄500萬(wàn)頭，羊存欄412萬(wàn)只，推動(dòng)牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)。 全省種公牛站、干草料收儲(chǔ)加工基地、適度規(guī)模家庭牧場(chǎng)、集中屠宰場(chǎng)、產(chǎn)品精深分割加工中心……目標(biāo)既定，全省各地一批批牛羊產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目，搶抓工期補(bǔ)回?fù)p失；一家家企業(yè)與合作社，復(fù)工復(fù)產(chǎn)如火如荼。
走進(jìn)川黔渝交接處。4月21日，習(xí)水縣良溫園區(qū)“羊管家”項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，30余名工人在外架搭接鋼管、焊接安裝設(shè)備。 “目前，主體車(chē)間已基本完成建設(shè)，項(xiàng)目預(yù)計(jì)在5月中旬試運(yùn)行、試投產(chǎn)。”“羊管家”反芻飼料加工廠負(fù)責(zé)人馬玉賀介紹，自疫情發(fā)生以來(lái)，公司及時(shí)調(diào)整施工方案，想方設(shè)法召回工人，采取“多面、平行、交叉”的作業(yè)方式，搶時(shí)間、趕工期，確保項(xiàng)目如期建成。 “羊管家”反芻飼料項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)年加工反芻飼料30萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6億元以上，確保全縣麻羊過(guò)冬有充足的飼料供應(yīng)?！ 〕秊槁檠蛱峁?ldquo;口糧”外，該公司按照“保底分紅+利潤(rùn)分紅”的模式，去年已直接帶動(dòng)2000戶8965人分紅75萬(wàn)元。
望謨大觀鎮(zhèn)大觀村跑山羊。盛亞億 攝
不僅是習(xí)水和德江兩地，2020，貴州山地之上，將繼續(xù)奏響牛羊牧歌——
《計(jì)劃》明確，要圍繞加快提升貴州黃牛育種水平、加快牧草新品種推廣應(yīng)用和創(chuàng)新種植模式、推動(dòng)飼草料生產(chǎn)使用成本持續(xù)降低、因地制宜推廣“小規(guī)模大群體”養(yǎng)殖模式、持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、加強(qiáng)屠宰精細(xì)化管理、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)功能作用等重點(diǎn)任務(wù)，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！ 队?jì)劃》指出，要全面推進(jìn)肉羊增量、強(qiáng)化良種繁育體系建設(shè)、科學(xué)推廣發(fā)展模式、加快標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、著力實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)功能作用等重點(diǎn)工作，推動(dòng)貴州肉羊產(chǎn)業(yè)取得突破性進(jìn)展。
產(chǎn)品銷(xiāo)售：養(yǎng)好就能賣(mài)得俏
貴州黃牛與貴州山羊有三個(gè)共同的特質(zhì)：生態(tài)、綠色、精致?！ ∫咔楫?dāng)下，如何突破重重困難，把貴州黃牛打造成“中國(guó)和牛”，打響“貴州山羊”品牌，推動(dòng)“貴州牛羊出山”風(fēng)行天下？ “在創(chuàng)品牌上下功夫！如何做？以省黃牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)和省牛羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)為主，開(kāi)展專(zhuān)業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)，加快塑造‘貴州黃牛’‘貴州山羊’品牌。”省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專(zhuān)班相關(guān)負(fù)責(zé)人話語(yǔ)鏗鏘。 做生態(tài)、綠色、精致的“貴州黃牛”——依托貴州首個(gè)省級(jí)大型畜牧企業(yè)“貴州黃牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)”，進(jìn)行品牌統(tǒng)一，打造“1+N+X”品牌體系。
在關(guān)嶺，隨著“貴州黃牛”知名度不斷地提升，關(guān)嶺牛如今帶領(lǐng)著北上廣1900多家餐飲門(mén)店和生鮮店，搶占全國(guó)市場(chǎng)?！ ≈竞康?、繁殖率高、肉質(zhì)氨基酸含量高……好牛肉帶來(lái)好口碑，好口碑推動(dòng)好市場(chǎng)?！ ≌J(rèn)準(zhǔn)了關(guān)嶺牛品質(zhì)，關(guān)嶺牛肉在安順“關(guān)嶺牛”旗艦店、青島城陽(yáng)區(qū)“關(guān)嶺牛莊”、上海“左庭右院”鮮牛火鍋店內(nèi)深受熱捧，每天顧客絡(luò)繹不絕。 關(guān)嶺自治縣關(guān)嶺牛投資集團(tuán)有限責(zé)任公司總經(jīng)理郭國(guó)強(qiáng)說(shuō)：“省黃牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是政策制定者，我們是實(shí)施者。今年，集團(tuán)將為貴州黃牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)代加工3萬(wàn)頭到5萬(wàn)頭關(guān)嶺黃牛，銷(xiāo)往貴陽(yáng)、昆明、重慶、成都、長(zhǎng)沙等盒馬鮮生店。”
塑造生態(tài)、綠色、精致的“貴州山羊”品牌——通過(guò)大數(shù)據(jù)全溯源管理平臺(tái)，今年2萬(wàn)只貴州山羊都將配發(fā)“身份證”，確保消費(fèi)者舌尖上的安全。 4月5日，在沿河自治縣泉壩鎮(zhèn)巖園村，養(yǎng)殖戶俞萬(wàn)和與技術(shù)人員，一人給山羊戴耳標(biāo)、一人拿著手機(jī)給山羊錄入信息。 “這個(gè)黃色‘耳環(huán)’就是大數(shù)據(jù)追溯耳標(biāo)，操作很簡(jiǎn)單，只要點(diǎn)一個(gè)個(gè)選項(xiàng)就可以。”俞萬(wàn)和說(shuō)。 為助力當(dāng)?shù)厝罕娫鍪彰撠?，巖園村規(guī)劃打造沿河貴州山羊云養(yǎng)殖示范村，通過(guò)“云養(yǎng)殖”技術(shù)，在原有520只山羊基礎(chǔ)上，擴(kuò)群增量和增效增收。“云養(yǎng)殖”的山羊，貴州東翔牧業(yè)有限公司按每公斤高于市場(chǎng)價(jià)2元的價(jià)格回收，最低保底價(jià)為每公斤38元。
盯牢9+3：脫貧致富不耽誤
春雷一聲響，貴州緊盯“9+3”貧困縣（區(qū)），一天也不耽誤，爭(zhēng)分奪秒發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，助推脫貧攻堅(jiān)?！ ⊥帯⒀睾?、赫章、水城作為全省肉羊產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，正緊鑼密鼓發(fā)展肉羊養(yǎng)殖；威寧、織金、望謨作為全省肉牛行業(yè)輻射帶動(dòng)縣，正積極籌備肉牛補(bǔ)欄。
看威寧！高原之上，補(bǔ)齊短板，肉羊產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。 “叮鈴叮鈴叮鈴……”領(lǐng)頭羊的鈴聲，由遠(yuǎn)及近。 4月22日，在威寧自治縣二塘鎮(zhèn)艾家坪生態(tài)種養(yǎng)殖合作社，合作社負(fù)責(zé)人管彥坤與500只貴州黑山羊在山坡上漫步?！ 〗ㄉ绯跗?，合作社的山羊毛色雜亂、品種不純，花大力氣養(yǎng)羊，卻并不受客商待見(jiàn)；2015年起，合作社被納入“國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃”，成為山羊高效安全養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用與示范基地，每月貴州省科技特派員毛風(fēng)顯博士都會(huì)帶著學(xué)生到這里做實(shí)驗(yàn)?！ ∑贩N提純、疫病防控、糞污處理……合作社黑山羊的毛色一天比一天純正，銷(xiāo)售也一天比一天紅火。 去年賺了30多萬(wàn)元，嘗到甜頭的管彥坤雄心勃勃：“今年我想再養(yǎng)1萬(wàn)只羊！” 目前，威寧牛存欄31.68萬(wàn)頭、出欄2.76萬(wàn)頭；羊存欄35萬(wàn)只、出欄5.86萬(wàn)只。今年，該縣將把牛羊產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，推廣“分戶飼養(yǎng)、集中育肥、培育品牌、統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)”等養(yǎng)殖模式，幫助農(nóng)民脫貧致富。
2019年，全省“9+3”貧困縣（區(qū)）共存欄肉牛120.5萬(wàn)頭、出欄肉牛40.9萬(wàn)頭；存欄肉羊123.1萬(wàn)只、出欄肉羊89.1萬(wàn)只，帶動(dòng)全省6萬(wàn)貧困人口增收。 2020年，貴州將在“9+3”縣（區(qū)）和產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，建設(shè)肉牛適度規(guī)模家庭牧場(chǎng)400個(gè)，建成肉羊適度規(guī)模家庭牧場(chǎng)600個(gè)，帶動(dòng)2萬(wàn)貧困人口參與牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展增收。
貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者 賴盈盈
編輯 游正蘭
編審 陳毓釗