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制作青貯飼料注意事項(xiàng)

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青貯飼料由于具備營養(yǎng)物質(zhì)流失少、貯存時(shí)間長、原料來源廣泛、適口性好、消化率高、可以減少消化疾病和寄生蟲病的發(fā)生等優(yōu)勢,一直被世界各國所重視。特別是畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家都把生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青貯飼料作為提高反芻家畜生產(chǎn)性能的重要手段之一,在我國,青貯飼料調(diào)制技術(shù)在不斷改進(jìn)和發(fā)展,質(zhì)量也在不斷提高。目前,青貯飼料已經(jīng)成為奶牛日糧不可或缺的一部分。現(xiàn)就青貯飼料制作的一些要點(diǎn)進(jìn)行說明。
基本原理
在厭氧條件下,飼料中的乳酸菌發(fā)酵糖分產(chǎn)生乳酸,當(dāng)不斷積累的乳酸使青貯料的 PH值下降到 3.8-4.2 時(shí),青貯料中所有的微生物都處于被抑制或死亡狀態(tài),使得飼料中的營養(yǎng)價(jià)值可以長期的保存。 制作流程青貯制作一般應(yīng)經(jīng)歷:清理設(shè)施、收獲原料、適度鍘切、根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)水分、壓實(shí)填裝以及密封等步驟。每一個(gè)步驟都有要注意事項(xiàng),任何遺漏都會(huì)影響青貯飼料的最終品質(zhì)。
1.清理設(shè)施
場地要選擇地勢高燥,排水容易,地下水位低,取用方便的地方。根據(jù)現(xiàn)有條件及適宜程度,選擇合適的青貯設(shè)施,將其中的雜物鏟除,清掃干凈、拍打平滑后才可以使用。在進(jìn)入裝有舊原料尚未清理的青貯設(shè)施時(shí),如有悶氣或不適感,則要立即走出,用吹風(fēng)機(jī)或扇車將青貯設(shè)施內(nèi)的有害氣體排出。
2.原料收割及運(yùn)輸
青貯原料的生長期及刈割時(shí)間對青貯飼料的品質(zhì)有很重要的影響,例表說明常用青貯原料的適時(shí)刈割期。
表 一 : 常 用 青 貯 原 料 的 適 時(shí) 刈 割 期
以玉米青貯為例,隨著籽粒灌漿和成熟度的提高,全株鮮產(chǎn)量及蛋白質(zhì)含量有所下降,而乳熟后期至蠟熟期(即 1/3 乳線至 3/4乳線)全株具有較高的干物質(zhì)和蛋白質(zhì)總是,水分含量在 65%-70%左右,是制作青貯的最佳時(shí)期。青貯的切碎長度根據(jù)飼喂家畜的種類及原料的種類而定,一般切成 1-3cm,以全株玉米青貯為例,其切割長度一般為 1-2cm。全株玉米青貯收獲時(shí)合理的留茬高度一般為 15-20cm。留茬過低易混入較多的泥土,易造成腐??;纖維含量過高,奶牛采集 量降低。留茬過高產(chǎn)量降低,影響經(jīng)濟(jì)效益。
3.調(diào)節(jié)水分含量
青貯原料的含水量是決定青貯成敗的重要因素之一,一般青貯飼料的適宜含水量為 60%-70%,適宜水分含量可以減少干物質(zhì)損失并為乳酸菌發(fā)酵提供良好的環(huán)境。通??梢愿鶕?jù)“手握法”對青貯原料的水分含量進(jìn)行粗略的評估:在手時(shí)里攥緊 1 分鐘,松開后能流出水汁,則含水量大于 75%;若原料呈團(tuán)狀但無水分流出,則含水量為70%-75%;青貯原料仍比較有彈性且慢慢散開,則含水量為 60%-70%;若草團(tuán)立即散開,則含水量為 60%以下;若牧草已經(jīng)開始折斷,則含水量低于 55%。
表 二 :評價(jià)青貯水分含量的標(biāo)準(zhǔn)
4.裝填壓實(shí)
切短的原料應(yīng)立即裝填入窖,在裝填的同時(shí)要進(jìn)行踩實(shí)或機(jī)械壓實(shí),進(jìn)而減少窖內(nèi)存留空氣,無論是機(jī)械還是人工壓實(shí)都要注意四周及四個(gè)角落處不易被告壓到的地主。壓實(shí)的密度越高,青貯中干物質(zhì)損失越少;裝填及壓實(shí)的過程應(yīng)盡量縮短時(shí)間。
表 三 :不 同 規(guī) 模 青 貯 窖 完 成 裝 填 的 推 薦 時(shí) 間
5.密封
裝填完成后的 3-4 天內(nèi),如果不能阻斷外部空氣進(jìn)入青貯容 器內(nèi),將出現(xiàn)丁酸發(fā)酵;因?yàn)樵谶@種情況下,由于好氧性細(xì)菌的大量增殖,乳酸菌活動(dòng)會(huì)受到抑制,ph 值不能降低;然后進(jìn)入?yún)捬鯒l件后,丁酸菌就會(huì)增殖,產(chǎn)生劣質(zhì)青貯飼料。圖表說明
表 四 : 密 封 延 緩 對 青 貯 飼 料 品 質(zhì) 的 影 響
基于此,在裝填后應(yīng)迅速進(jìn)行密封,具體的方法可以概括為:在裝滿青貯窖后,青貯窖周邊原料與窖邊持平,中間略高,整體呈拱形,在上面覆蓋一層 10-20cm 厚的軟草,隨即 覆上一層塑料膜,塑料膜拜上壓上厚泥土或輪胎,要做到不漏氣、不透水。
 

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